تغذیه - پروتئین و اثرات آن در ورزشکاران
همان طور كه قبلاً گفته شد تمرین ورزشی تغییرات متعددی برای سهولت تولید و استفاده از انرژی در بدن به وجود می‌آورد. گاهی اوقات تمرین ورزشی هستة سلول را برای افزایش تولید پروتئین‌های مهم جهت استفاده از انرژی تحریك می‌كند. یك نوع پروتئین كه تولید می‌شود، مخصوص تحریكات ورزشی است. برای مثال: تمرین با وزنه، افزایش مقدار پروتئین‌های انقباضی عضله را تحریك خواهد كرد. بنابراین، ممكن است عضله افزایش زیادی در اندازه و قدرت به دست آورد، به عبارت دیگر، تمرین استقامت هوازی تشكیل پروتئین میتوكندری و آنزیم پروتئین‌های آكسی داتیو (Oxidative) را تحریك خواهند كرد، كه توانایی عضله را برای تولید (ATP) از طریق سیستم انرژی اكسیژن بهبود خواهد بخشید، اما اندازه خود عضله افزایش نخواهد یافت. تحت شرایطی كه ذخایر گلیكوژن عضله اندك است، برای تولید انرژی در تمرینات در تمرینات استقامتی هوازی ممكن است از ذخایر پروتئین استفاده شود در حالی كه این ذخایر پروتئین مانند گلیكوژن عضله، كارایی ندارند.
متناسب با نوع تمرین ورزشی، تغذیة پروتئین ممكن است برای تقویت رشد عضلانی، تولید آنزیم‌های مورد نیاز جهت متابولیسم انرژی یا جهت منبع انرژی استفاده بشود. تولیدكنندگان مكمل‌های مواد غذایی ورزشكاران به این دلیل سرمایه‌گذاری كرده‌اند. به خصوص پروتئین و مكمل اسیدهای آمینه برای بدنسازان، وزنه‌‌برداران و ورزشكاران انفجاری به عنوان وسایلی كه رشد و قدرت عضلانی را به حداكثر می‌رساند، به بازار عرضه كرده‌اند. یكی از مكمل اسیدهای آمینه كه برای افزایش حجم عضله و وزن بدن به عنوان وسیلة موثرتری تبلیغ می‌شود، آنابولیك استروئیدهای نیروزا است. در ضمن مكمل‌های پروتئین را مخصوصاً برای ورزشكاران استقامتی با تلقین اینكه ظرفیت استقامتی را بهبود می‌بخشد، عرضه كرده‌اند.بحث‌هایی بین محققان دربارة تغذیه ورزش وجود دارد كه آیا ورزشكاران احتیاج به پروتئین اضافی در رژیم غذایی دارند یا خیر؟ یك نظر این است كه ورزشكاران با توجه به (RDA) فقط احتیاج به حدود هفتاد و پنج درصد تا یك گرم پروتئین برای هر كیلوگرم وزن بدن دارند. عموماً خود (RDA) مقدار پروتئین بیشتر از حد مورد نیاز ارائه می‌دهد. از طرفی محققین دیگر، مقداری حدود دو تا سه گرم برای هر كیلوگرم وزن بدن توصیه كرده‌اند.
